El Calabacín Boinetero Ecológico no es demasiado famoso por sus beneficios a la salud, pero sigue siendo una excelente fuente de manganeso y una muy buena fuente de vitamina C. También tiene grasas omega-3 en las semillas y contiene carotenoides antiinflamatorios como la luteína, zeaxantina y beta-caroteno.
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