Los beneficios de la alimentación Alcalina

Disfrutar de una alimentación completamente saludable no es tan sencillo. Alimentarse con productos ecológicos es una parte muy importante pero tambien hay que saber tener una dieta balanceada y variada. Consumir mas verduras y frutas frescas es parte de la clave a tener una vida sana, pero tambien hay que prestar atención al los niveles de pH de nuestro cuerpo.

El pH es el valor que usamos para medir la acidez o alcalinidad de algo. El pH del cuerpo humano debería estar ligeramente alcalino, 7.4 es el valor óptimo para la salud humana. Aunque un pH normal puede estar entre 6.0 a 7.5. La carne, café, leche, queso, alcohol, pasta y otros alimentos populares son altamente ácidos, para contrarrestar esto uno tiene que incluir mas alimentos alcalinos en su dieta. Un dieta saludable debería de estar dividida en un 70% de alimentos alcalinos y 30% en alimentos ácidos.

El cuadro de abajo muestra una comparativa de alimentos y sus niveles de pH.

TABLA COMPARATIVA DE PH EN ALIMENTOS

 

Los alimentos ácidos dificultan bajar los niveles de pH a su estado natural. Cuando carecemos de alimentos alcalinos, nuestro cuerpo extrae minerales alcalinos de nuestros huesos y órganos para poder nivelar el pH de la sangre. Esto puede comprometer nuestro sistema imunológico y hacernos mas vulnerables a enfermedades.

Las personas que tienen dietas altamente acidas crean un entorno favorable para la creación de hongos y tumores cancerígenos. Por ello es especialmente recomendable tener una dieta alcalina a personas con cáncer o que hayan pasado por quimioterapia.

 

Trucos para mantener tus verduras frescas mas tiempo

Almacenar alimentos no es siempre una tarea fácil, especialmente cuando hablamos de verduras y frutas ecológicas que no contienen preservativos químicos y artificiales que usan en la agricultura industrial. De cualquier forma siempre hay algunos truquillos para ayudar a mantener tus alimentos frescos y nutritivos durante mas tiempo.

Aquí te dejamos una lista con Trucos para mantener tus verduras frescas mas tiempo.

 

tomates

1. Tomates – tenlos fuera de la nevera.  No los guardes en la never perderean su sabor y jugosidad. Lo mejor es a temperatura ambiente y fuera del sol.

 

avocado

2. Aguacates – que maduren a temperatura ambiente. Mantenlos a temperatura ambiente, si quieres acelerar la maduración puedes guárdalos en bolsas de papel. Cuando ya estén maduros puedes ponerlos en la nevera. Si ya los haz cortado, lo mejor es quitarle la piel, ponerlo en un plato y echarle un chorrito de limón y guárdarlo en la nevera, esto ayudara a la oxidación y que no oscurezca tan rápido.

 

apples

3. Manzanas – aléjalas de todo excepto de las patatas.  La manzanas producen gas Etileno naturalmente, que ayuda a oxidar y descomponer todo mas rápido. Guárdalas en una bolsa de plástico en la nevera y lejos de la cesta de frutas. Por otra parte el gas Etileno ayuda a mantener las patatas de que broten, así que tal vez quieras poner tus manzanas junto a tus patatas.

 

potatoes

4. Patatas – guárdalas en un sitio seco, frío, y oscuro y lejos de las cebollas. Hay que mantenerlas lejos de la humedad y el sol y nunca cerca de cebollas ya que estas despiden gases que acelera la descomposición de amabas. Tampoco las tengas en el nevera ya que cambiara su composición de almidones en azucares.

 

berries

5. Frutas del bosque – lavalas en vinagre. Las frutas del bosque se ponen malas bastante rapido, así que lavalas en un bol con agua y un poco de vinagre. El vinagre terminara con las bacteria y el moho. Sécalas bien antes de guardar en el frigorifico.

 

herbs

6. Hierbas – como si fueran flores. Ponlos en un vaso con un poco de agua. Aguantaran mas y algunos crecerán mas. Otros incluso podrán desarrollar raíces y podrás plantarlos en tierra.

 

bananas

7. Plátanos – mantenlos unidos. No los separes hasta que los vayas a comer, maduraran mas lentamente si los tienes unidos.

 

bread

8. Pan – mejor congelarlo. Los panes que no contienen preservativos suelen crecer moho rápido. Si lo congelas podrás tenerlo durante meses y utilizar solo lo que necesitas o tostarlo directamente como si fuera pan del mismo día.

 

mushrooms

10. Setas – en bolsas de papel. Las setas hay que mantenerlas en lugar seco y fresco, así que mantenlas en el frigorífico en bolsas de papel, que les ayuda a absorber la humedad. Si se secan demasiado siempre puedes remojarlas en agua y volverán a hincharse.

 

Conoces algún otro truco para almacenar tus frutas y verduras? Nos encantaría saber de ellas y añadirlas a una segunda parte de este articulo. Cuéntanos tus trucos escribiéndonos un comentario debajo.